Как можно не видеть разницы? Это у парикмахера прическу выбрать надо, а в ресторане блюдо, это в магазине что хочешь покупай, но у врача не скажешь "не хочу лечиться от описторхоза, хочу от колита", так в чем вопрос-то? Кто хочет считать, что они клиенты и их обслуживают - пусть хоть народными методами лечатся, но отвечают за свое здоровье сами. По полису может они обслуживаются в поликлинике и больнице, в смысле принять их должны, но далее никакие они не клиенты.